14 novembre 2016

Tiramisù Shaken, not stirred - Tiramisù agitato, non mescolato



Chi ha vinto la sfida n.60 di MTChallenge ?
Susy May del blog Coscina di Pollo...
E lei che propone per la sfida n. 61 ? Il Tiramisù...ma deve essere sexy.
Già per me il tiramisù è un dolce molto sexy così cremoso, abbinarlo ad un personaggio altrettanto sexy della cinematografia mondiale è da mal di testa...ci divertiremo molto in questa sfida.

Ebbene io che faccio ?

Di attori e scene ce ne sono all'infinito ma rendere il tutto in un Tiramisù diventa un po' più complicato.
Rifletto, rifletto e poi all'improvviso finchè stavo chattando con Marianna e Lidia l'illuminazione "Agitato, non mescolato". Siiiiiiiiiiii è l'idea giusta.

Cosa beve un uomo raffinato come James Bond? Vodka Martini, "agitato, non mescolato"
Come poterlo trasformare in un tiramisù ?

Nelle storie di 007 cambiano le macchine, le avventure ma soprattutto le donne ma quello che non cambia mai è "shaken, not stirred", non è tanto un motto quanto un modo di essere.
Ora il mio preferito tra tutti gli attori che hanno interpretato James Bond è senza ombra di dubbio Daniel Craig, come poter dimenticare la scena di Casino Royale in cui alle Bahamas esce in costume da bagno dall'acqua cristallina del mare? Non si può !!







E considerato che oggi ricorre il 10° anniversario della prima mondiale di Casino Royale proiettata al cinema Odeon di Leicester Square a Londra, per Daniel Craig grandissimo 007 di Sua Maestà, e al suo fisico statuario che rende tutto più intrigante, ho pensato ad un tiramisù ispirato al Vesper Martini.

Savoiardi, crema al mascarpone classica e bagna al vesper martini.


Preparazione dei savoiardi
Ingredienti (per circa 30 biscotti)

110 g farina 00
50 g fecola di patate
125 g zucchero
100 g albume d’uovo
80 g tuorlo d’uovo
25 g miele (di acacia o millefiori)
i semi di 1/2 bacca di vaniglia
zucchero a velo

Procedimento
Separare gli albumi dai tuorli.
Montare gli albumi con le fruste elettriche; quando raddoppiano di volume aggiungere in due o tre volte lo zucchero, sempre montando ed aumentando la velocità. Dopo circa 10-12 minuti saranno montati a neve ferma.
Nel frattempo sbattere i tuorli con il miele, quindi unite questo composto alle chiare montate usando una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto.
Unire quindi la farina, la fecola setacciare e i semi della bacca di vaniglia, sempre con lo stesso movimento. Fare pochi movimenti, rapidi ma delicati.
Pre-riscaldare il forno a 180°C.
Riempire una sac-à-poche con bocchetta liscia  da  10-14 mm. Formare dei bastoncini lunghi circa 8 cm su una teglia coperta di carta forno e leggermente imburrata.
Spolverare con lo zucchero a velo, aspettare che sia assorbito e spolverare di nuovo (servirà a far venire la crosticina superficiale). Quando li infornate lo zucchero dovrà essere completamente assorbito.
Cuocere in forno già caldo (e possibilmente statico) per i primi 3 minuti con lo sportello chiuso e poi per altri 4-5 minuti con lo sportello leggermente aperto (basterà incastrare il manico di un cucchiaio di legno nella porta per mantenerla socchiusa).
Sfornare e far raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia, poiché saranno molto morbidi.


Vesper Martini

Ingredienti per 1 bicchiere
due once di Gordon's gin
un'oncia di vodka
mezza oncia di Kina Lillet (oggi chiamato Lillet Blanc)
scorza di limone

Procedimento
shakerare gli ingredienti con ghiaccio in uno shaker e servire in una coppa martini ghiacciato decorando con una riga di scorza di limone.
Filtrare il liquore da utilizzare per la bagna.



Crema al mascarpone e montaggio del Tiramisù

Ingredinti

500gr di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero
400gr di savoiardi
3 bicchiere di Vesper Martini(dipende dalla grandezza della teglia)
Zeste di buccia di limone
Riccioli di cioccolato amaro

Procedimento
Dividere i tuorli dagli albumi, metterli in due ciotole separate.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare bene anche con l'aiuto di fruste elettriche.
Unire il mascarpone e mescolare ancora fino ad ottenere un composto liscio e denso.
Montare i bianchi a neve ferma e poi incorporarli alla crema di  mascarpone.
Inzuppate i savoiardi uno alla volta nel Vesper Martini e sistematemarli in una teglia, versare sopra la crema di mascarpone e i riccioli di cioccolato fondente.
Proseguire facendo uno strato dopo l'altro fino ad esaurimento degli ingredienti, spolverare con delle zeste di limone e dei riccioli di cioccolato.

In onore di James Bond l'ho servito in una coppa da Martini.






Con questa ricetta partecipo alla sfida n. 61 di MTChallenge

http://www.mtchallenge.it/2016/11/06/la-ricetta-della-sfida-n-61/


Suggerimento: se lo volete ancora più alcolico, potete aggiungere 10 ml di vesper martini all'interno della crema al mascarpone

30 commenti:

  1. Un'idea pazzesca, realizzata alla perfezione!!!

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    1. Grazie mille...adoro il tiramisù e lanciarmi a farlo al vesper martini è stata una sfida che mi è piaciuta. Ciao alla prossima Erica

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  2. Mioddio....sono agitata e rimescolata! La scena con i costumino seconda pelle la ricordo assai bene. Anche se non è il Bond del mio cuore, Craig è in grado di dare una bella shackerata agli ormoni di chiunque. Quanto al tuo Vesper Tiramisù, che ti devo dire: chapeau!
    Davvero bravissima e idea spaziale. Un abbraccio.

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    1. Non ti dico al cinema con le mie amiche...si perchè 007 si vede SOLO con le migliori amiche...le bocche quando è uscito dall'acqua in costume....le bave !! Quindi la scelta di farlo al Vesper Martini è stata immediata...I LOVE 007 e Vesper Martini. Ciao alla prossima Erica

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  3. Guarda, a me Daniel Craig non piace. mentre mi piacciono da matti sia questo post che questo Tiramisu: ottima la presentazione del tema, perfetta l'ispirazione, raffinatissima la presentazione e irresistibile la ricetta. Gliela mandiamo, cosa dici? :)

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    1. Ciao cara, sono felicissima di aver centrato il tema....l'idea mi è venuta così di getto proprio come ho scritto sul post e poi realizzata. E se ti diccessi che ho provato a taggarlo ma non me l'ha preso ? Sai che faccio provo a postarlo sulla pagina di James Bond...grazie infinite...un abbraccio Erica

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  4. Che roba Erica! Da agitarsi però! Sei sempre perfetta! Un bacio bacio bacio!

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    1. Ciao Elisa, sei troppo gentile....mi sono divertita a farlo che ridevo da sola !!
      Grazie mille un bacio
      Erica

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  5. Niente, non ce la fo.. Craig non mi piace per nulla! Dovrò "accontentarmi" del tiramisù.. mi sacrifico :D

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    1. Hihihihi...bel sacrificio !!!
      Grazie mille
      Erica

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  6. ecco lo sapevo che ad aspettare troppo finiva che me lo ritrovavo ovunque sto sig. Bond, mannaggia! Vabbè, appena riuscirò a publbicare il post ne avremo un'altra versione, che devo fare? Del resto sexy come lui sul grande schermo pochi... davvero pochi, favoloso il tuo martini Erica, ma quando ce ne facciamo uno assieme?

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    1. Cara Lara, di James Bond non ce n'è mai troppo...vai tranquilla che ci piace !!! Martini, Cosmopolitan, Manhattan...di tutto e di più ci possiamo bere, appena possibile !!

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  7. Scusa cara ma il mio cuore batte per Sean. Però batte anche per questo tiramisù impeccabile frutto di un'ottima interpretazione! Bravissima

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    1. Cara Cristina...ti capisco Sean è sempre un bel vedere e come il buon vino invecchiando migliora...
      Grazie mille
      Erica

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  8. Bellissima interpretazione... davvero brava, un abbraccio!

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    1. Ma grazie Tiziana, sono felicissima che ti sia piaciuta l'idea.
      Un abbraccio
      Erica

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  9. Certo che vi state proprio sbizzarrendo! Un'altra bellisima idea ed interpretazione del tiramisù!
    Complimenti!

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    1. La fantasia corre sarà per il tiramisù o per l'uomo ?? Hihihihihi
      Grazie mille, un abbraccio
      Erica

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  10. Bellissimo e un tema davvero perfetto... anche se per me Connery rimane lo 007 per eccelenza!
    Bacioni

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    1. Grazie mille cara...sulla classe di Connery non si discute....ma sai com'è l'ormone !!!
      Un abbraccio
      Erica

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  11. Il tiramisù vesper martini, davvero geniale, iconico, fichissimo, elegante e maledettamente sensuale.
    Bellissima la presentazione, quei pezzetti di cioccolato sparsi li su quella crema, mi fanno venire in mente tanti piccoli pezzetti di vetro,di una finestra frantumata in una scena d'azione dal nostro Bond.
    L'immagine di questo tiramisù sarebbe perfetta nella sigla d'apertura del film.
    Sotto i denti quel cioccolato è libidinoso.
    Bravissima!!!

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    1. Grazie mille Susy, mi sono divertita molto a giocare con la mia passione per i dolci e con l'ormone per James Bond...il cioccolato volutamente l'ho messo così proprio per il motivo spiegato da te.
      Un abbraccio !!
      Ciao Erica

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  12. Boh, io dico che mi piace tantissimo. Ma tanto eh.
    Per me è troppo alcolico, lo ammetto, ma per me è troppo anche un bicchiere di vino :-)
    Di certo i sapori sono giusti: il liquore "sgrassa" la crema tiramisu al palato e la definisce, il cioccolato lo arrotonda.
    Ripeto. Mi piace parecchio.
    Ciao bellezze!!! ;-)

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    1. Cara, è un tiramisù alla James Bond quindi very strong....ma diciamocelo la parte migliore è proprio lui per il momento il James Bond che + ho amato a meno che non arrivi Tom e allora dovrò inventarmi un altro tiramisù.
      Un abbraccio
      Erica

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  13. Anche io sto per Sean, ma mi inchino davanti a questo tiramisu. Non fosse altro perchè ho sempre tanto da imparare. come il tuo Vesper MArtini, che non ho idea di come sia, ma la curiosità che mi hai messo me lo farà scoprire presto!
    in bocca al lupo!

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    1. Grazie Gaia, purtroppo o per fortuna sono un'amante dei cocktails e del vino, è un mondo vastissimo e molto affascinante. Ho voluto osare accostandolo proprio a James Bond perchè le scene con in mano un bicchiere nei vari film si sprecano e il suo motto "agitato non mescolato" è ormai entrato nella leggenda.
      Ciao Erica

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  14. Il Vesper Martini è parte del mio cuore,il tuo tiramisù è audace,diverso,accattivante, bravissima!

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    1. Ciao Francesca grazie mille....di sicuro è alcolico !!
      Ciao alla prossima
      Erica

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